事業割合は、経費科目を使用している「摘要」に対して設定できます。
そのため、出納帳の画面ではなく、「摘要登録」で設定することになります。

設定方法については下記ページをご参照ください。
 ⇒ 【参考Q&A】摘要に事業割合を設定する/変更する

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